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| 查看：2346 发布日期：2011-3-9 22:58:18 |
西安乐平手擀牛肉面系列：
牛肉面起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史，由于是纯手工制作、加上选用料考究，烧制牛肉选用本地秦川牛肉牛、肉质滑嫩鲜美。牛肉面高汤也十分讲究，用牛棒骨、牛肉和牛腰窝油，再加入十几种香料调成高汤，熬出的高汤，鲜香诱人，厚重绵长，回味无穷。我们研发的牛肉面的卤汁肉，经特殊的麻辣卤制工艺，别具特色，入口香嫩，香的有回味，辣的很过瘾！真是诱人食欲，越吃越想吃，使食客胃口大开，口味 远远超过其他传统的汤面，绝对的与众不同，是小本创业的单选项目。投资50平米的手擀牛肉面馆，不算房租、只需1万-2万元就可以开张营业，单项单店年赚几十万……
培训内容：
1.牛肉面（牛肉5代空心土豆粉）等的原料、配料的选取、加工与保存。
2.牛肉面各种香辛料的作用及分类，香料包的选材、配方、配比及煨制。
3.牛肉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作。
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的牛肉面(粉)。
7.牛肉面多种开胃凉菜菜的制作方法。
培训费用：
998元随到随学，学会为止，包食宿，包含技术转让费、材料费、配方费。为方便不便来
参加学习的学员，可进行函授学习，技术免费升级。
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